Rau câu dẻo trái cây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình tách nước cốt dừa ra, rửa sạch phần cơm dừa và để riêng. Sau đó pha nước cốt chanh dây với một chút đường, hòa bột trà xanh với một ít nước rồi để sang một bát. Chuẩn bị sẵn các loại siro (việt quốc, dâu) để dùng khi rót lên rau câu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt dừa thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dừa mềm, mình có thể xé sợi để trang trí đẹp mắt và dễ dàng cho vào khuôn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho khoảng 1,5 lít nước dừa (có thể thêm một ít nước lọc) vào nồi, đun sôi. Trong khi chờ nước sôi, mình trộn rau câu với đường trong một bát lớn. Khi nước đang sôi, từ từ cho hỗn hợp rau câu vào, khuấy đều cho tan hết. Để hỗn hợp sôi thêm 1‑2 phút cho rau câu chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc một ít hỗn hợp rau câu đã chín ra khuôn, nhanh tay rưới lên một lớp siro đã chuẩn bị. Tiếp tục cho nho khô và miếng phô mai bò cười vào giữa, rồi đổ phần rau câu còn lại cho đầy khuôn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
5. 5

   Bước 5

   Để rau câu nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút. Khi ăn, mình lấy ra khỏi khuôn, thưởng thức vị chanh dây, trà xanh, việt quốc và dâu hòa quyện cùng dừa và phô mai. Chúc mọi người thành công và có một bữa tráng miệng thật ngon miệng!