Rau câu dẻo phô mai
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
40
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bịb rau câu dẻo (con cá 10 g)
- 100 ml cốt dừa
- 100 ml cốt dứa (xay từ khoảng 10 lá dứa với 100 ml nước lọc)
- 10 ml cà phê đen hoặc cacao
- 90 ml sữa tươi (có đường hoặc không đường)
- 100 ml gấc hoặc cốt chanh dây hoặc củ dền
- 7 viên phô mai con bò cười (mỗi viên chia làm 6 phần)
- Khuôn đá hoa (10 hoa/khuôn, đủ cho hơn 40 hoa)
Gia vị
- 180 g đường (tùy khẩu vị)
Rau câu dẻo phô mai là món tráng miệng nhẹ nhàng, vừa mát lạnh vừa béo ngậy từ phô mai. Công thức này giúp bạn làm ra những chiếc hoa rau câu đồng đều màu sắc, không bị cứng hay mềm quá. Bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt và màu sắc tùy theo sở thích. Chỉ cần vài bước đơn giản, rau câu sẽ sẵn sàng để thưởng thức trong vòng nửa giờ. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rau câu trộn đều với 50 g đường, sau đó cho vào 1‑2 lít nước, ngâm khoảng 10 phút. Đun sôi hỗn hợp, hớt bọt để nước trong.
- 2
Bước 2
Chia hỗn hợp rau câu đã ngâm thành 4 phần: - Phần 1: thêm 100 ml cốt dừa và 25 g đường. - Phần 2: thêm 100 ml cốt dứa và 25 g đường. - Phần 3: thêm 10 ml cà phê đen hoặc cacao, 90 ml sữa tươi và 15‑25 g đường. - Phần 4: thêm 100 ml gấc (hoặc cốt chanh dây, củ dền) và 25‑35 g đường. Nếu muốn lớp trong mỏng hơn, giảm một phần màu và bù thêm 100 ml nước.
- 3
Bước 3
Rót từng phần hỗn hợp vào khuôn đá, tạo 2 lớp. Đặt một ít phô mai vào giữa hai lớp (hoặc trộn ngay khi lớp dưới chưa đông đặc nếu muốn vân). Để rau câu nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh cho đông lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Đêm
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.