Rau Câu Chữ Tài Lộc và Thỏi Vàng cho Ngày Vía Thần Tài

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bột rau câu (agar và jelly) vào một bát, rưới thêm một ít đường, rồi đổ từ 1‑2 lít nước lọc hoặc nước dừa vào, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Thêm kem béo, sữa đặc, nước cốt dừa và một chút vani vào, khuấy lại cho đồng nhất. Để hỗn hợp yên khoảng 30 phút để bột rau câu nở lên.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã nghỉ, mình đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bột bị vón cục và dính đáy. Khi hỗn hợp sôi, cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa và kem béo, tiếp tục đun tới khi sôi lại rồi hạ lửa tối thiểu để tránh rau câu đông lại quá nhanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình múc một ít hỗn hợp rau câu ra đĩa, sau đó cho 1‑2 muỗng canh màu từ rau củ (vàng hoặc đen) vào, khuấy nhẹ rồi đổ vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn chữ Tài Lộc. Đợi cho lớp đầu hơi đông lại rồi mới đổ lớp thỏi vàng lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục đổ các lớp rau câu (có màu hoặc không màu tùy sở thích) vào khuôn cho đến khi hết nguyên liệu. Đặt khuôn vào tủ lạnh để rau câu đông hoàn toàn, thường mất khoảng 2‑3 giờ.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi rau câu đã đông, mình lấy ra khỏi khuôn, sắp xếp lên đĩa và dâng lên bàn thờ hoặc thưởng thức như một món tráng miệng ngọt ngào. Chúc mọi người năm mới tài lộc dồi dào, sức khỏe và hạnh phúc!