Rau câu cà phê sữa mát lạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bột cà phê vào phin, đổ 100 ml nước sôi vào để pha cà phê đen. Khi cà phê đã chảy hết, mình thêm 100 ml sữa đặc vào và khuấy đều. Tiếp theo, mình cho 2 gói rau câu (giòn và dẻo) vào nồi 1,5 l nước, đổ từ từ và khuấy tay liên tục. Để hỗn hợp ngâm khoảng 30 phút cho rau câu mềm ra.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đặt nồi nước rau câu lên bếp, cho đường vào và nấu ở lửa vừa, khuấy đều cho đường tan hết. Khi nước sôi, mình vớt bọt và hạ lửa nhỏ để tránh nước sôi quá mạnh. Sau đó mình chia hỗn hợp rau câu thành hai nồi bằng nhau. Nồi thứ nhất mình đổ cà phê sữa đã chuẩn bị, khuấy đều. Nồi thứ hai mình đổ nước cốt dừa và 100 ml sữa đặc còn lại, khuấy cho hòa quyện. Để lửa thật nhỏ để rau câu không bị đông lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đổ một lớp rau câu cà phê sữa vào khuôn, để cho lớp trên mặt se lại. Khi lớp đầu tiên đã đông, mình tiếp tục đổ một lớp rau câu dừa lên trên. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết hỗn hợp, tạo thành các lớp xen kẽ đẹp mắt. Sau khi xong, mình để khuôn ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để rau câu đông hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau 4 tiếng, mình lấy rau câu ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng vừa ăn và thưởng thức ngay. Món rau câu cà phê sữa mát lạnh sẽ mang đến hương vị độc đáo, vừa có vị cà phê đậm, vừa ngọt ngào của dừa và sữa đặc.