Rau câu báp 2 lớp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu lọc nước dừa sạch, sau đó lấy 1 trái báp, lột vỏ, rửa sạch rồi ngâm trong nước để báp mềm. Phần báp còn lại mình bọc trong khăn sạch, cho vào 100 ml nước lọc, xay nhuyễn rồi lọc lại để lấy nước báp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho bột rau câu Jelly và đường vào nồi nước dừa, khuấy đều cho tới khi bột và đường tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút cho rau câu nở, sau đó cho một ít muối, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh cháy. Khi rau câu đã nở đều, mình chia hỗn hợp thành 2 phần: một phần để làm lớp dưới (không thêm gì), một phần sẽ đổ lên lớp báp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lại đun lại nước báp đã lọc, cho sữa đặc Ông Thọ vào, khuấy cho tan đều, rồi đổ hỗn hợp này lên khuôn lớn. Sau đó mình rắc những miếng báp luộc lên trên, tiếp tục đổ lớp rau câu còn lại lên trên báp. Để khuôn ở nhiệt độ phòng một lúc rồi cho vào ngăn tủ lạnh khoảng 3 giờ cho đông cứng hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi đã để lạnh 3 giờ, mình lấy rau câu báp 2 lớp ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Món này vừa mát, vừa ngọt nhẹ, rất thích hợp làm tráng miệng cho gia đình hoặc các buổi tiệc.