Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau càng cua
- 200 gram thịt bò (thăn hoặc bắp)
- 6 nhánh tỏi
Gia vị
- muối bột canh
- nước tương
- dầu ăn
Rau càng cua là loại rau dại giàu dinh dưỡng, mình thường trồng trên sân thượng và thu hoạch tươi ngon mỗi khi có dịp. Kết hợp cùng thịt bò mềm mại, món xào này vừa nhanh gọn, vừa đậm đà vị umami từ nước tương và tỏi. Khi xào lửa mạnh, rau vẫn giữ được độ giòn, còn thịt bò thấm đều hương vị, tạo nên một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, dễ làm và phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nhặt rau càng cua, rửa sạch dưới vòi nước cho tới khi không còn bụi bẩn.
- 2
Bước 2
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ướp thịt bò với một nửa tỏi, một chút muối, nước tương và một ít dầu ăn để thịt mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi còn lại, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm, sau khi thịt chín vớt ra đĩa.
- 4
Bước 4
Tiếp tục cho rau càng cua vào chảo, nêm một chút muối, xào đến khi rau chín tới, rồi cho thịt bò đã xào vào đảo đều cho thấm gia vị. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Gia An
Thích tìm hiểu về hoạt động ngoài trời, nói chuyện thiên về sự thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.