Rau càng cua trộn thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau càng cua dưới vòi nước lạnh, để ráo trong rổ hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

2. 2

   Bước 2

   Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với dầu hào và bột canh trong 5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn 2 tép tỏi, cho vào chảo dầu nóng, phi thơm tới khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó vớt ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn tới khi thịt chín tới và săn lại (khoảng 4‑5 phút).

5. 5

   Bước 5

   Rang lạc trong chảo khô cho tới khi chín vàng, sau đó bóc vỏ và giã dập nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Pha hỗn hợp nước trộn: nước mắm, đường, dấm, dầu hào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

7. 7

   Bước 7

   Cho rau càng cua vào bát lớn, thêm thịt bò xào, rưới nước trộn lên trên, trộn đều cho rau ngấm gia vị.

8. 8

   Bước 8

   Rắc lạc giã dập và tỏi phi lên trên, trộn nhẹ lần cuối và dọn ra đĩa.