Rau Càng Cua Trộn Ruốc Xào & Trứng Luộc
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
224 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 rổ rau càng cua to
- 2 trái cà chua
- 1 chén ruốc khô hoặc tươi
- 1-2 quả trứng gà
- Đậu phộng rang
- Hành phi
Gia vị
- Nước tắc hoặc chanh
Món rau càng cua trộn ruốc xào cùng trứng luộc là một món salad Việt Nam vừa tươi mát, vừa đậm vị biển. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách rửa sạch rau, xào nhanh ruốc và cà chua, rồi trộn đều với nước chanh và đậu phộng giã dập. Trứng gà được luộc vừa lòng đào hoặc chín tùy sở thích, tạo độ béo ngậy cho món ăn. Cuối cùng rắc hành phi và đậu phộng lên trên, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn ngay trong vòng vài phút chuẩn bị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi nhặt bỏ gốc và lá già của rau càng cua, giữ lại cả bông. Rửa sạch rau dưới vòi nước và để ráo. Ruốc cũng rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt thành múi cau vừa ăn. Cho một chảo lên bếp, xào cà chua cho mềm, rồi cho ruốc vào xào chung nhanh tay, chỉ nêm một chút hạt nêm vì ruốc đã mặn sẵn. Đồng thời, tôi luộc trứng gà – có thể để lòng đào hoặc chín tùy khẩu vị – rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho rau càng cua đã rửa sạch vào một thau lớn, đổ hỗn hợp ruốc xào cà chua lên trên, rưới nước tắc (khoảng 3 trái) hoặc chanh tùy khẩu vị, rồi trộn đều. Thêm đậu phộng rang giã dập, trộn lại lần nữa cho đều. Đổ hỗn hợp ra đĩa, rắc thêm đậu phộng và hành phi lên mặt, xếp lát trứng luộc đã cắt múi cau lên trên. Món ăn đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận vị tươi giòn, mặn ngọt và hơi chua thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.