Rau Càng Cua Trộn – Gỏi Rau Giòn, Thịt Bò Xào & Trứng Luộc
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr thịt bò vụn
- 300 gr rau càng cua
- 1 trái chanh
- 1 củ hành tây
- Tỏi băm
Gia vị
- giấm
- nước mắm
- hạt tiêu
- dầu ăn
- đường
Món rau càng cua trộn giòn tan, kết hợp hành tây ngọt ngào, thịt bò xào thơm lừng và trứng luộc mềm mại, ăn kèm nước chấm chua ngọt thanh mát. Đây là món khai vị lý tưởng cho mùa hè, vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho người muốn giảm cân mà vẫn thỏa mãn vị giác.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch rau càng cua, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn. Hành tây cắt thành múi cau, ngâm trong hỗn hợp giấm, đường và nước theo tỉ lệ 1:1:2 (1 phần giấm : 1 phần đường : 2 phần nước) và để lạnh cho tới khi dùng.
- 2
Bước 2
Tôi pha hỗn hợp nước sốt bằng cách hòa tan nước mắm, đường, dầu ăn và nước cốt chanh cho đến khi đường tan hoàn toàn, rồi cho tỏi băm (và ớt nếu muốn) vào khuấy đều.
- 3
Bước 3
Thịt bò tôi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê tỏi băm trong 15 phút, sau đó xào trên chảo cho tới khi chín tới. Đồng thời, tôi luộc trứng chín, ngâm trong nước lạnh, bóc vỏ và cắt thành 4‑6 miếng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi cho rau càng cua và hành tây vào một âu lớn, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên, trộn đều cho thấm. Thêm thịt bò xào và trứng cắt lát, nhẹ nhàng trộn đều và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.