Rau Càng Cua Trộn Gỏi
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- rau càng cua
- trứng gà
- trứng vịt
- hành tây
- cà chua
Gia vị
- giấm
- đường
- ớt
Mình vừa khám phá được món gỏi rau càng cua tươi mát, vừa dễ làm lại vừa ngon miệng. Rau càng cua được rửa sạch, ngâm nhẹ trong giấm để giữ độ giòn và thơm. Trứng gà và trứng vịt chiên mỏng, cắt thành sợi vừa ăn, tạo độ béo ngậy cho món. Thêm hành tây ngâm giấm, cà chua thái lát và một ít ớt, mọi thứ hòa quyện trong chén gỏi đầy màu sắc. Chỉ cần trộn đều và thưởng thức, bữa ăn nhẹ nhàng, giàu protein đã sẵn sàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau càng cua, để ráo rồi cho vào bát lớn. Thêm 1/2 chén giấm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và vài lát ớt. Đánh nhẹ cho gia vị thấm đều, để rau ngấm vị trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Hành tây cắt mỏng, ngâm trong hỗn hợp giấm và muối khoảng 3‑4 phút để giảm độ nồng và làm mềm. Sau khi ngâm xong, vớt ra để ráo nước.
- 3
Bước 3
Đánh trứng gà và trứng vịt với một chút muối, tiêu và một ít đường. Dùng chảo chống dính, đun nóng một lớp dầu mỏng và chiên trứng thành lớp mỏng, sau đó lật nhanh để chín đều.
- 4
Bước 4
Cắt trứng chiên thành sợi dài khoảng 0,5 cm. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng. Chuẩn bị các nguyên liệu đã cắt sẵn để trộn.
- 5
Bước 5
Cho rau càng cua đã ướp, hành tây ngâm giấm, sợi trứng chiên, lát cà chua và vài lát ớt vào bát. Trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa quyện, nêm lại nếu cần. Rắc thêm một ít nước mắm ngon và thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.