Rau càng cua trộn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rau càng cua mình rửa sạch, lột bỏ phần bông, rồi cắt thành những khúc dài khoảng ngón tay để ăn dễ dàng.

2. 2

   Bước 2

   Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Hành tím gọt vỏ, bào mỏng rồi phi sơ cho vàng thơm.

3. 3

   Bước 3

   Sườn non chay ngâm nước ấm cho mềm, vắt ráo, xé sợi rồi ướp nhẹ với một chút muối. Đun nóng dầu, chiên sườn cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước sốt: trong bát nhỏ cho 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 2/3 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh dầu ăn đã dùng để phi hành, khuấy lại một lần nữa.

5. 5

   Bước 5

   Cho rau càng cua và cà chua bi vào tô lớn, đổ nước sốt lên trên, trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều hương vị. Khi dọn, rắc sườn non chay chiên giòn và hành phi lên trên.

6. 6

   Bước 6

   Trang trí món salad ra dĩa, rắc thêm hành phi nếu muốn. Món Rau càng cua trộn chay đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận độ giòn tươi của rau và vị chua ngọt của nước sốt.