Rau Càng Cua Trộn Bò
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
165 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g rau càng cua (lá non)
- 200 g thịt bò mềm, cắt lát mỏng
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 quả ớt tươi, băm (tùy khẩu vị)
- 1 quả chanh, vắt lấy nước
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê mắm cá
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh mayonnaise
Món khai vị này vừa tươi mát của rau càng cua, vừa thơm béo từ thịt bò xào nhanh, hòa quyện cùng nước mắm ớt chua ngọt và một lớp mayonnaise mịn màng. Tôi thích chuẩn bị rau xanh giòn tan, ướp bò mềm trong tỏi và hạt nêm để tăng hương vị. Sau khi xào bò vừa chín, tôi trộn chung với rau và nước sốt, rồi rắc tiêu và thêm một chút chanh để cân bằng vị. Đặt phần bò còn lại lên trên, rưới mayonnaise tùy khẩu vị và món ăn đã sẵn sàng cho bàn tiệc. Thưởng thức ngay để cảm nhận sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt, mặn, chua và cay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi lấy phần lá non của rau càng cua, rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi để ráo trong thau.
- 2
Bước 2
Thịt bò mềm rửa lại, cắt thành những lát mỏng, rồi trộn với tỏi băm và hạt nêm. Để ướp trong 30 phút để thấm vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm rồi cho bò đã ướp vào xào nhanh tay. Khi bò chín tới vừa, nêm thêm hạt nêm vừa ăn, rắc tiêu, tắt bếp và để hơi nguội.
- 4
Bước 4
Trong một bát nhỏ, tôi pha nước mắm, ớt băm, tỏi băm, nước chanh và một chút đường để tạo thành chén sốt chua ngọt.
- 5
Bước 5
Cho rau càng cua vào thau, thêm một nửa bò xào, rưới sốt mắm ớt tỏi, vắt thêm chanh, rồi dùng đũa trộn đều (không trộn quá lâu để rau không bị dập). Xếp rau ra đĩa, xếp phần bò còn lại lên trên và rưới mayonnaise tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.