Rau Càng Cua Bóp Xổi (Gỏi Chay)
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g rau càng cua
- 30 g đậu phộng rang (đậu phọng)
- 1/2 củ hành trắng, cắt mỏng và ngâm đá
Gia vị
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước cốt tắc
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước mắm chay (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê phi hành tím băm (hoặc phi hành bo rô)
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
Mình rất thích món gỏi chay nhẹ nhàng, và rau càng cua bóp xổi là lựa chọn hoàn hảo. Với chỉ vài nguyên liệu tươi ngon, mình nhanh chóng tạo nên một món salad giòn tan, đầy hương vị chua ngọt và thơm mùi dầu mè. Đậu phộng rang giòn rụm, hành trắng ngâm đá giữ độ giòn, còn nước cốt chanh và tắc làm tăng vị tươi mát. Món này không cần chiên xào, vì vậy rất phù hợp cho những bữa ăn lành mạnh, giảm bớt dầu mỡ. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Pha nước cốt chanh, nước cốt tắc, đường, dầu mè và nước mắm chay (nếu dùng) vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Thêm phi hành tím và tỏi băm, nêm vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau càng cua, để ráo. Đậu phộng rang giã nhẹ, hành trắng cắt mỏng rồi ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và giảm hăng.
- 3
Bước 3
Cho rau càng cua vào bát lớn, rưới hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị, trộn đều. Thêm hành trắng ngâm, rắc đậu phộng rang lên trên và trộn nhẹ lại. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.