Rau cải xanh xào chân nấm
Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau cải xanh (cải cay)
- Chân nấm đông cô khô (hoặc loại đã sơ chế)
- Gừng tươi thái sợi
- Tàu hũ ki tươi hoặc khô đã ngâm mềm (không bắt buộc)
Gia vị
- Hạt nêm chay, muối
Món rau cải xanh xào chân nấm là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn chay nhẹ nhàng, đầy màu sắc và dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nấm đông cô khô, ngâm, luộc và cuối cùng xào cùng cải xanh, gừng thơm lừng. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 1 giờ 30 phút cho toàn bộ quá trình. Khi món ăn đã chín, rau cải xanh giữ được độ giòn vừa phải, hương vị đậm đà sẽ khiến cả gia đình thích mê. Hãy cùng tôi thực hiện ngay để có một món ăn chay nhanh gọn, ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nếu dùng chân nấm đông cô khô, tôi sẽ ngâm chúng trong nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi luộc hai lần mỗi lần 30 phút với một ít gừng và muối. Sau khi luộc xong, tôi rửa lại thật kỹ, đập dập nấm và om nhỏ lửa cùng muối, gừng khoảng 1 giờ cho nấm thấm vị. Khi đã nguội, nấm có thể để trong tủ lạnh và dùng dần.
- 2
Bước 2
Cho gừng thái sợi vào chảo, xào trên lửa vừa cho thơm. Tiếp theo, tôi cho chân nấm đã chuẩn bị và tàu hũ ki (nếu có) vào xào cùng một ít hạt nêm chay, đảo đều trong 5‑7 phút cho nấm ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cải xanh cắt khúc dài khoảng 3‑5 cm. Thêm cải vào chảo, nêm thêm hạt nêm chay vừa ăn, xào trên lửa hơi lớn cho tới khi rau chín tới độ giòn vừa ý, rồi tắt bếp. Món rau cải xanh xào chân nấm đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Gia Huy
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.