Rau cải mầm trộn tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thu hoạch rau mầm cải sau khoảng 4 ngày trồng để được lá non mềm mại và đầy dinh dưỡng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau mầm qua nhiều lần nước lạnh hoặc ngâm 5 phút trong nước muối loãng rồi rửa lại. Vớt ra để ráo và để trong tủ lạnh cho tới khi dùng.

3. 3

   Bước 3

   Luộc tôm cho tới khi chín, sau đó để ráo. Luộc thịt (thịt heo hoặc thịt gà) cho mềm, cắt miếng vừa ăn. Rang đậu phộng cho chín tới, bóc vỏ và giã nửa. Vắt nước cốt 1 quả chanh vào bát. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

4. 4

   Bước 4

   Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Thêm tỏi băm vào phi cho tới khi hơi vàng, rồi tắt bếp. Thêm nước mắm và đường, khuấy đều cho tan. Khi chảo đã nguội nhẹ, rưới một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp.

5. 5

   Bước 5

   Cho rau mầm vào bát, trộn đều với nước sốt. Tiếp theo cho tôm và thịt đã luộc vào, trộn lại cho đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó múc ra đĩa, trang trí bằng lát cà chua, rắc đậu phộng giã và thêm một ít sốt nếu muốn.