Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm bóc nõn
- 1 ít tóp mỡ
- 500 g rau bò khai
- 2 nắm bánh đa Quỳnh Côi
- Hành củ
Gia vị
- Gia vị
Món rau bò khai xào tóp mỡ, tôm và bánh đa Quỳnh Côi là một bữa ăn đầy hương vị miền Bắc, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Tôi bắt đầu bằng việc rửa sạch rau và ngâm bánh đa để chúng mềm mại, rồi chuẩn bị tóp mỡ và tôm tươi. Khi xào, hương thơm của hành, dầu hào và mắm hòa quyện cùng vị ngọt của tôm và độ béo của mỡ tạo nên một món ăn đậm đà. Cuối cùng, bánh đa thấm đều nước sốt, giữ nguyên độ dai vừa phải, khiến mỗi miếng ăn đều là một trải nghiệm thú vị. Hãy cùng tôi thực hiện món này để cảm nhận hương vị truyền thống trong từng nốt nhạc của bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch rau bò khai, để ráo. Sau đó, tôi ngâm bánh đa Quỳnh Côi trong nước lạnh khoảng 10 phút, rồi rửa lại và để ráo trên rổ.
- 2
Bước 2
Tôi rửa sạch mỡ, cắt mỏng, rồi quay để lấy tóp mỡ. Đổ bớt dầu mỡ vào chảo, cho tôm vào xào nhanh với một chút mắm cho tôm săn lại.
- 3
Bước 3
Bánh đa Quỳnh Côi chín rất nhanh, tôi chỉ đảo trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp, để bánh đa ra đĩa.
- 4
Bước 4
Tôi phi thơm hành củ, cho rau bò khai vào xào cùng một thìa canh dầu hào. Khi rau gần chín, tôi cho tóp mỡ và tôm vào đảo đều, cuối cùng cho bánh đa đã nắm vào, để bánh thấm hết nước sốt; nếu nước cạn, tôi thêm một chút nước.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.