Rau bí xào tôm nõn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch rau bí, tách riêng lá và cuống, để riêng. Tôm nõn nhanh tay rửa sạch, vắt ráo. Tỏi băm nhỏ để sẵn. (Lá sẽ được ngâm muối hạt rồi rửa lại để giảm độ mặn).

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn, cho lá rau bí vào xào trước, sau đó mới cho cuống. Thêm một ít mắm, bột nêm và một chút muối hạt. Vì lá rau bí đã có vị mặn nên mình giảm lượng mắm và bột nêm hơn bình thường để giữ vị thanh nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi rau bí gần chín, mình cho tỏi băm vào xào nhanh để tỏi tỏa hương, rồi cho tôm nõn vào đảo đều cho đến khi tôm chín và rau bí mềm vừa ăn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.