Rau Bí Xào Tỏi, Tôm Rang Giòn & Thịt Ba Chỉ Kho Dưa – Bữa Ăn Gia Đình Đơn Giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch rau bí, cắt khúc vừa ăn rồi cho vào nước sôi có 2 thìa cà phê muối, chần sơ trong 1 phút rồi vớt ra để ráo. Đun nóng chảo, phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm, cho 2 thìa cà phê nước mắm vào, rồi nhanh tay cho rau bí vào xào lăn trong khoảng 1 phút. Tắt bếp, rắc thêm 1 thìa tỏi băm lên trên, đảo nhẹ để tỏi thơm lan tỏa. Dọn ra đĩa, rau bí vẫn giữ được màu xanh tươi và hương vị thơm ngon.

2. 2

   Bước 2

   Mình làm sạch tôm, bỏ đầu, vỏ và rửa sạch, sau đó ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm trong 30 phút. Đun nóng chảo không dầu, cho tôm vào đảo nhanh cho tới khi tôm ráo và hơi giòn, rồi thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và đảo tiếp trong vài giây. Pha hỗn hợp 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa nước lọc, đổ vào chảo, bật lửa lớn và để cho nước cạn. Khi nước đã hết, mình chuyển tôm ra đĩa, tôm sẽ giòn, ngọt và đậm vị mắm.

3. 3

   Bước 3

   Mình ướp thịt ba chỉ với gói gia vị thịt kho trong 1 giờ để thấm đều. Đun nóng chảo, phi hành tím cho thơm, rồi cho dưa muối vào xào. Để dưa mềm, mình có thể đổ thêm nước lọc và đun sôi trong 5‑10 phút. Khi dưa đã mềm và nước cạn, mình cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, nếu thịt còn khô thì thêm 1 bát nước lọc, hạ lửa nhỏ và kho trong 10‑20 phút cho thịt mềm, ngấm vị. Cuối cùng, mình xếp thịt ba chỉ kho dưa ra đĩa, món ăn sẽ thơm lừng, đậm đà và rất ngon.