Ratatouille rau củ nướng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái bí ngòi
- 2 trái cà tím
- 4 trái cà chua
- 1 củ hành tây
- 400 g sốt cà
Gia vị
- Tỏi băm
- Dầu oliu
- Lá parsley
- Lá thyme
Mình vừa thử làm Ratatouille kiểu Pháp, một món rau củ nướng thơm lừng, màu sắc bắt mắt và đầy dinh dưỡng. Các loại rau được cắt lát vừa ăn, xếp xen kẽ tạo nên lớp màu rực rỡ. Khi nướng, hương thơm của tỏi, dầu oliu và các loại thảo mộc lan tỏa khắp bếp. Món này vừa là món phụ ăn kèm, vừa có thể làm món chính nhẹ nhàng cho bữa tối. Thực hiện nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản và bạn sẽ có một món ăn đẹp mắt, ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch bí ngòi, cà tím và cà chua. Bí ngòi và cà tím gọt vỏ, sau đó cắt thành lát dày vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng để khi nướng sẽ mềm và ngọt.
- 2
Bước 2
Hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu oliu, cho hành tây vào phi cho tới hơi trong suốt, rồi cho tỏi vào xào nhanh trong khoảng 1 phút. Đổ sốt cà vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp – hỗn hợp này sẽ là nền cho rau củ khi nướng.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp sốt cà đã chuẩn bị lên khay nướng, trải đều. Xếp các lát rau củ xen kẽ lên trên (bí ngòi, cà tím, cà chua). Rưới thêm một ít dầu oliu, rắc 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Rắc lá parsley và lá thyme lên trên, rồi bọc khay bằng giấy bạc. Nướng ở 190 °C trong 1 giờ cho đến khi rau mềm và vàng đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.