Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
1080 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái cà tím
- 3 trái bí ngòi
- Ớt ngọt xanh, vàng, đỏ (khoảng 3 quả)
- 4 trái cà chua lớn
- Thịt xông khói cắt nhỏ (khoảng 100 g)
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- Dầu olive
Gia vị
- Lá thyme tươi hoặc khô
- Vài lá nguyệt quế
- Lá basil tươi để trang trí
- Muối
- Tiêu
Mình rất thích món Ratatouille sau khi xem phim hoạt hình cùng những ngày thu hoạch đầy rau củ. Khi có đủ cà tím, bí ngòi, ớt chuông và cà chua, mình sẽ nhanh chóng biến chúng thành một nồi hầm đậm đà. Món này chỉ cần hầm khoảng 40 phút, nhưng hương vị sẽ còn ngon hơn vào ngày hôm sau. Dễ làm, có thể ăn kèm pasta, bánh mì hoặc cơm nóng. Hãy cùng mình thực hiện món ăn dân dã nhưng đầy màu sắc này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Phi hành tây với dầu olive trên lửa vừa cho đến khi vàng nhẹ, sau đó cho tỏi băm vào xào tới thơm.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ hành, mình rửa sạch và cắt nhỏ cà chua, ớt chuông các màu, bí ngòi và cà tím.
- 3
Bước 3
Khi tỏi đã thơm, cho cà chua và ớt chuông vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút cho mềm, rồi thêm bí ngòi xào thêm 1 phút, cuối cùng cho thịt xông khói cắt nhỏ vào đảo đều.
- 4
Bước 4
Nêm muối, tiêu vừa ăn, rồi cho cà tím và lá thyme vào trộn, thêm một ít nước và vài lá nguyệt quế, đậy nắp hạ lửa nhỏ hầm 30‑40 phút cho nước sệt và rau củ chín mềm.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc lá basil cắt nhỏ lên trên, dọn ra dĩa và thưởng thức cùng pasta, bánh mì hoặc cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Thế Vinh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về đánh giá sản phẩm.