Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 trái cà chua chín
- 1 củ hành tây
- 1 trái bí ngòi xanh to
- 1 trái bí ngòi vàng to
- 1 trái ớt chuông đỏ to
Gia vị
- Lá thơm: parsley, basil, thyme
- Gia vị: muối, tiêu, tỏi
Mình rất thích món Ratatouille – một món hầm rau củ kiểu Pháp đầy màu sắc và hương vị. Với cà chua chín, bí ngòi xanh và vàng, ớt chuông đỏ cùng sốt thảo mộc, món này không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất xơ và vitamin. Hoàn toàn chay nên phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Cách làm đơn giản, chỉ cần cắt, xếp và nướng, bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: 5 quả cà chua chín, 1 củ hành tây, 1 quả bí ngòi xanh to, 1 quả bí ngòi vàng to, 1 quả ớt chuông đỏ to, các loại lá thơm (parsley, basil, thyme) và gia vị muối, tiêu, tỏi.
- 2
Bước 2
Cắt hành và cà chua thành hạt lựu nhỏ, bí ngòi và ớt chuông thái lát mỏng.
- 3
Bước 3
Phi tỏi thơm, cho hành tây vào xào đến khi vàng, sau đó thêm cà chua, nêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu và các loại lá thơm (mỗi loại ½ thìa cà phê). Đun cho đến khi cà chua mềm, rồi đổ phần sốt này vào khuôn nướng.
- 4
Bước 4
Xếp các lát bí ngòi và ớt chuông xen kẽ tạo màu sắc đẹp mắt, rắc thêm một chút muối, tiêu và lá thơm lên trên. Đặt khuôn vào lò đã làm nóng 190 °C trong 5 phút, rồi hạ nhiệt độ xuống 170 °C và nướng khoảng 30 phút cho rau chín đều và thơm ngon.
- 5
Bước 5
Ratatouille đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì giòn, thật tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.