Chuẩn bị
35 phút
Nấu
1 tiếng 35 phút
Khẩu phần
3
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả ớt ngọt
- 1 quả cà chua
- 1 quả bí ngòi (hoặc rau củ yêu thích)
- 1 con gà (khoảng 1,2 kg)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 200 ml sốt cà chua
Gia vị
- Lá thơm Provence (vài lá)
Nhớ ngày thơ bé khi mơ ước được nếm món Ratatouille trong phim "Chuột đầu bếp". Lần đầu mình tự làm, kết hợp với gà nướng thơm lừng, tạo nên bữa ăn ấm áp cho ba người. Rau củ tươi giòn, sốt cà chua đậm đà và lá thơm Provence làm tăng hương vị Pháp tinh tế. Thực đơn này vừa đơn giản, vừa đầy màu sắc, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn thật dễ dàng và thú vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại rau củ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn; nếu muốn tạo hiệu ứng như trong phim, có thể thái lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho sốt cà chua vào chảo, xào trên lửa vừa cho tới khi hỗn hợp mịn và thơm. Nếu muốn sốt mịn hơn, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Thêm lá thơm Provence, dầu ăn và khuấy đều – đây sẽ là nền sốt cho cả rau và gà.
- 3
Bước 3
Rau hầm: Đổ một nửa sốt đã chuẩn bị vào nồi, cho các loại rau củ đã cắt vào, thêm 50‑100 ml nước (tùy lượng rau) và đun liu riu cho đến khi rau chín mềm, khoảng 15‑20 phút.
- 4
Bước 4
Gà nướng: Rửa sạch gà, dùng giấy thấm khô. Phết một lớp dầu mỏng lên da gà, sau đó bôi phần sốt cà chua còn lại lên toàn bộ bề mặt và rắc lá thơm Provence lên trên.
- 5
Bước 5
Để gà nghỉ trong 30‑45 phút để thấm gia vị, sau đó nướng ở nhiệt độ 200 °C trong khoảng 70 phút cho tới khi da gà vàng giòn và thịt mềm mọng.
- 6
Bước 6
Nếu gà đã nướng trước vài ngày, chỉ cần hâm lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng nhanh để giữ độ ẩm, tránh làm khô phần ức.
- 7
Bước 7
Bày rau hầm Ratatouille lên đĩa, đặt miếng gà nướng lên trên, rắc thêm lá thơm Provence nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.