Ratatouille

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu dưới vòi nước lạnh, để ráo rồi đặt sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua mình chần sơ trong nước sôi khoảng 50 giây, nhớ rạch vài đường nhỏ trên mặt để lột vỏ dễ dàng. Sau khi vỏ bong ra, mình thái mỏng các lát cà chua, để nguyên độ mềm và không làm nát chúng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm. Khi dậy mùi, mình cho phần cà chua còn lại và ớt chuông đã cắt sợi vào xào nhẹ trên lửa nhỏ, nêm muối, đường, tiêu vừa ăn. Đảo đều cho tới khi rau mềm và ngấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình thái mỏng cà tím, bí ngòi xanh và bí ngòi vàng, cố gắng cắt đều nhau để khi xếp lớp sẽ đẹp và chín đồng đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình đã sắp xếp các lát rau thành lớp màu rực rỡ trên khay, nhìn thật hấp dẫn!

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp các lớp rau theo thứ tự: xanh (bí ngòi), đỏ (cà chua), tím (cà tím), vàng (bí ngòi vàng), rồi lại xanh. Rắc thêm một chút tiêu, muối và rưới dầu olive lên mặt để tạo độ bóng.

   
7. 7

   Bước 7

   Đậy mặt khay bằng giấy bạc hoặc giấy thấm dầu, rồi cho vào lò nướng ở 150 °C trong khoảng 50 phút cho rau chín mềm và ngấm hương.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi mở lò, mùi thơm của Ratatouille sẽ lan tỏa khắp bếp. Món này ăn kèm bánh mì bơ tỏi hoặc làm salad sẽ càng thêm hấp dẫn.

   
9. 9

   Bước 9

   Xong! Chúc mọi người thành công và thưởng thức món Ratatouille tuyệt vời này nhé!