Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp Smoked pork rib (hoặc sườn heo + smoked bacon)
- Mỳ ramen hoặc mỳ tôm cho 2 người ăn
- 100 g thịt băm (1 lạng)
- 2 quả trứng
- 1 cọng hành lá
- 1 lá rong biển (tùy chọn)
Gia vị
- 2 tbsp Chinese spicy soy paste (có thể dùng donbanjan hoặc miso)
- 1 cup bột hạt perilla (hoặc vừng rang xay)
- 1 tbsp Sambal Olek (tương ớt có chút dầu)
- 1 gói nhỏ Dashi stock
Bạn muốn có một bát ramen thơm ngon mà không cần mua nguyên liệu quá cầu kỳ? Mình sẽ hướng dẫn cách dùng những thứ có sẵn trong tủ lạnh để tạo nên nước dùng khói, mì mềm và topping đầy đặn. Nước dùng được ninh trong nồi áp suất sẽ ngọt dịu, đậm vị khói, còn thịt băm rim xì dầu và trứng luộc mềm sẽ làm tăng độ ngon miệng. Công thức này phục vụ 2 người, chuẩn bị nhanh gọn và thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho tất cả nguyên liệu cho nước dùng (trừ mì, thịt băm, trứng, hành và rong biển) vào nồi áp suất, đậy nắp và ninh khoảng 60 phút cho đến khi nước dùng đặc sánh, ngọt dịu và có hương khói.
- 2
Bước 2
Trong khi nước dùng đang ninh, mình luộc mì ramen hoặc mì tôm trong nước sôi cho đến khi chín tới độ mềm mong muốn, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Thịt băm mình rim nhanh trên chảo với một ít xì dầu cho đến khi chín và thấm vị, tạo độ bóng và hương thơm.
- 4
Bước 4
Đun sôi một nồi nước, thả trứng vào luộc 5 phút, sau đó nhanh chóng vớt ra ngâm trong nước lạnh để dễ bóc vỏ.
- 5
Bước 5
Mình xếp mì vào bát, cho thịt rim, trứng đã bóc vỏ, hành lá thái lát và rong biển (nếu dùng) lên trên, cuối cùng rưới nước dùng nóng lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ramen kiểu nhà có gì nấu nấy)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ramen kiểu nhà có gì nấu nấy)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ramen kiểu nhà có gì nấu nấy)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ramen kiểu nhà có gì nấu nấy)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ramen kiểu nhà có gì nấu nấy)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ramen kiểu nhà có gì nấu nấy)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.