Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tôm đất
- 200 g thịt ba chỉ
- 1 gói bánh tráng gói ram (khoảng 8‑10 bánh)
- 5 củ hành tím
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) – một nắm
- Rau xà lách – 4 lá
- Dưa leo – 1/2 quả, cắt sợi
Gia vị
- Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm (để ướp và chiên)
Mùa lạnh, mình thường làm món ram tôm thịt chiên giòn, cuốn trong bánh tráng mềm mại, ăn kèm dưa leo, cà chua và nước mắm chua ngọt. Món này vừa ấm bụng, vừa dễ làm, thích hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những cuốn ram thơm ngon, giòn tan nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ và loại bỏ chỉ đen ở lưng. Rắc một chút muối và tiêu lên tôm, để ướp trong 5‑7 phút. Cùng lúc, mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với cùng lượng muối, tiêu và một ít nước mắm.
- 2
Bước 2
Hành tím gọt vỏ, thái mỏng. Khi tôm và thịt đã ướp, mình chuẩn bị bánh tráng: trải một lớp bánh lên đĩa, đặt một con tôm, một lát thịt ba chỉ và vài lát hành tím lên trên. Giữ chặt nguyên liệu bằng một tay, dùng tay còn lại kéo mép bánh tròn lại và cuốn chặt tay, tạo thành cuốn tròn vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn mỏng, giảm lửa xuống mức trung bình‑nhỏ. Khi dầu bắt đầu sôi nhẹ, mình nhẹ nhàng thả từng cuốn ram vào chảo. Chiên cho đến khi bánh tráng chuyển sang màu vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại để chiên đều. Tiếp tục cho đến khi tất cả các cuốn đều chín vàng đều.
- 4
Bước 4
Mình dọn các cuốn ram ra đĩa, kèm với dưa leo, cà chua cắt lát và rau thơm. Pha nước mắm chua ngọt (nước mắm, đường, giấm, ớt băm) để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của bánh tráng và hương vị đậm đà của tôm, thịt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.