Ram tôm thịt chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn; tôm bỏ đầu, bỏ đuôi, rút chỉ đen ở sống lưng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt và tôm vào bát, thêm hành tỏi băm, tiêu, một chút muối, bột ngọt và trộn đều. Để ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch hành lá, cắt khúc khoảng 5 cm để dùng làm nhân giữa ram.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp xong, lấy một lớp bánh tráng đặt lên đĩa, xếp một miếng thịt, một con tôm và một cọng hành lá vào giữa, rồi cuốn chặt tay thành cuốn nhỏ. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho các cuốn ram vào chiên.

   
6. 6

   Bước 6

   Giảm lửa nhỏ, chiên từng mẻ cho đến khi bánh tráng vàng giòn đều, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
7. 7

   Bước 7

   Lặp lại quá trình chiên cho đến khi hết tất cả các cuốn. Đảm bảo mỗi mẻ được chiên ở lửa nhỏ để ram giòn mà không bị cháy.

   
8. 8

   Bước 8

   Dùng ram tôm thịt nóng hổi kèm nước mắm chua ngọt (nước mắm, đường, giấm, ớt, tỏi băm) để tăng hương vị.