Ram tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm đất, cắt bỏ râu để tôm trông gọn gàng hơn. Để lại đầu và đuôi tôm vì khi chiên sẽ giòn hơn. Rắc một chút hạt nêm lên tôm, ướp nhẹ trong 5‑10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Cắt bánh đa nem tròn thành hai nửa. Lấy một nửa bánh, đặt vài cọng hành lá và 1‑2 con tôm vào, cuốn lại như cuốn nem. Mỗi cuốn có thể chứa 2‑3 con tôm và một ít hành lá để tăng hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với dầu ăn vừa đủ, lửa vừa. Khi dầu nóng, mình cho các cuốn ram tôm vào chiên cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng óng và tôm chín tới, khoảng 5‑7 phút. Đảo đều để tránh cháy.

4. 4

   Bước 4

   Mình dọn ram tôm ra đĩa, ăn kèm rau sống tươi mát và chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Nếu muốn, có thể cuốn thêm lá cải để tăng độ giòn và vị thanh.