Ram tôm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr tôm tươi
- Hành lá
- Bánh tráng bía (hoặc bánh tráng cuốn nem)
Gia vị
- Dầu ăn để chiên
Mình vừa về quê, được mẹ dạy cách làm món ram tôm truyền thống – món mắm tôm giòn tan mà ai cũng mê. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị tôm tươi và hành lá, rồi gói lại thành những chiếc ram thơm lừng. Tiếp đến chiên nhanh trong dầu nóng cho tới khi vàng ươm. Cuối cùng mình sẽ pha nước chấm ngọt chua cay vừa miệng để chấm cùng rau sống. Món này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay tiệc tùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, cắt bỏ nửa đầu và đuôi. Rửa hành lá, cắt chiều dài bằng con tôm; phần trắng của hành lá chẻ làm đôi.
- 2
Bước 2
Gói mỗi con tôm với một ít hành lá, sau đó đặt phần trắng đã chẻ lên trên để giữ tôm không bị rụng khi chiên.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trên bếp cho tới khi sôi mạnh, thả các con ram vào chiên đến khi chúng chuyển sang màu vàng óng, khoảng 5‑6 phút.
- 4
Bước 4
Pha nước chấm: giã nhuyễn ớt và tỏi, hòa tan 2 thìa cafe đường với 3 thìa canh nước, cho vào 1/2 trái chanh. Thêm 2 thìa canh nước mắm, khuấy đều, nêm nếm vừa miệng, rắc ớt tỏi lên trên. Dùng ram cuốn với bánh tráng, rau sống và cải xanh chấm cùng nước mắm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.