Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rạm
- Lá lốt
Gia vị
- Ớt
- hành khô
Mỗi khi nhớ về bãi biển quê mình, hương vị rạm rim lá lốt lại hiện lên trong ký ức. Mình thường bắt rạm tươi từ sông, rồi nhanh chóng chế biến thành món ăn đậm đà. Dù hiện nay chỉ có rạm nuôi, nhưng cách nấu vẫn giữ được hương vị nguyên bản. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, mang đến bữa ăn đầy ắp hương vị biển. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để tái hiện hương vị tuổi thơ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt phần chân cá rạm ra, lột da và tách phần xương (mai) ra để riêng, để sau này dùng làm gia vị cho món.
- 2
Bước 2
Dùng dĩa nhỏ lấy các mảnh xương (gạch) từ phần mai rạm và để sang một bát riêng, sẽ cho vào cuối cùng để tạo độ giòn.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành khô trong chảo, rồi cho thịt rạm vào xào nhanh cho đến khi chín tới. Thêm gia vị vừa ăn, rồi cho các mảnh xương đã chuẩn bị vào đảo đều cho xương bám quanh miếng rạm. Cuối cùng, cho lá lốt và ớt đã cắt lát vào, đảo nhanh tay cho lá lốt chín mềm và ớt thơm. Dọn ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.