Ram (nem) bắp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn những trái bắp vừa già, khi bấm nhẹ vào sẽ còn chảy sữa – đây là lúc bắp ngọt nhất và thơm nhất.

2. 2

   Bước 2

   Bóc sạch vỏ và râu bắp, sau đó bào mỏng để tạo thành sợi bắp mềm mịn, chuẩn bị cho việc trộn.

3. 3

   Bước 3

   Xay nhuyễn hoặc băm nhỏ sợi bắp, cho thịt băm vào, rắc hạt nêm, tiêu, đường và hẹ thái nhỏ. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng sợi bắp và thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, rồi đặt một lượng bắp trộn vừa đủ lên bánh tráng đã ẩm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuốn bánh tráng lại thật chặt, cuộn đều từ đầu tới cuối để bắp không bị rơi ra.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo với đủ dầu, cho các cuốn ram vào chiên ngập dầu cho đến khi bề mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
7. 7

   Bước 7

   Để ráo dầu trên giấy thấm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng – món Ram (nem) bắp sẽ giòn tan, thơm lừng!