Ram cuốn tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ sơ chế thịt heo thành những miếng nhỏ vừa ăn, tôm đất rửa sạch và bỏ đầu. Cho thịt, tôm vào bát, thêm một chút bột ngọt, muối, tiêu, hành củ băm và một ít nước mắm. Trộn đều và để ẩm trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gia vị đã thấm, mình lấy một miếng bánh tráng, thoa nhẹ một lớp dầu lên mặt bánh để bánh không dính khi cuốn. Đặt một miếng tôm, một lát thịt và một đoạn hành lá dài khoảng 5 cm lên bánh, cuộn tròn và ép nhẹ hai đầu sao cho không bị bung.

3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị một chảo sâu đáy, đổ dầu sao cho ngập khoảng một nửa chiều cao của ram. Đun dầu đến khi thấy bọt nhỏ và đầu đũa khi thả vào trong dầu sôi lên, tức là dầu đã đủ nóng để chiên.

4. 4

   Bước 4

   Cho các cuốn ram vào chảo, chiên ở lửa vừa, không để lửa quá lớn để tránh ram bị cháy vàng quá nhanh. Khi bề mặt ram chuyển sang màu vàng ruộm, mình vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa. Ăn kèm với tương ớt hoặc mắm ngọt tùy khẩu vị.