Ram cuốn rau sống (Nem cuốn rau sống)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm mộc nhĩ trong nước nóng 5 phút, rửa sạch rồi thái mỏng. Ngâm miến trong nước 10 phút, sau đó cắt thành những sợi vừa ăn. Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng nhỏ. Rửa hành lá và cắt nhỏ. Cho tất cả vào bát, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp trong 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy một lá ram, đặt một ít hỗn hợp đã ướp lên và cuộn chặt. Bạn sẽ có khoảng 20 cuốn. Đun nóng dầu trong chảo, chiên các cuốn cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau xà lách, rau thơm, dưa leo và xoài bằng nước muối, để ráo. Cắt xoài và dưa leo thành những lát mỏng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Làm nước chấm: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan.

5. 5

   Bước 5

   Bày các cuốn ram chiên, bún tươi, rau sống và nước chấm lên đĩa. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan, tươi mát và hương vị đậm đà. Chúc cả nhà ăn ngon miệng!