Ram chiên giòn tan
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc (có một ít mỡ)
- 8 bánh tráng ngô (bánh tráng màu vàng)
- 100 g nấm meo (nấm hương)
- 2 cây hành lá, cắt hạt lựu
- 2 củ hành tím, bằm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu ăn (để trộn nhân)
- 1 muỗng cà phê muối
- Một chút tiêu
- Dầu ăn để chiên (khoảng 500 ml)
Món Ram chiên là món ăn vặt truyền thống của người Việt, thơm ngon, giòn rụm và dễ làm tại nhà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị nguyên liệu, ngâm nấm cho tới khi chiên vàng 2 lần để giữ độ giòn lâu. Bạn chỉ cần một ít thời gian chuẩn bị và vài phút chiên, món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Hãy cùng tôi tạo nên những cuốn ram thơm lừng, giòn tan ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, sau đó băm nhỏ thật mịn.
- 2
Bước 2
Ngâm nấm meo trong nước nóng khoảng 15 phút cho nở, rửa sạch, cắt bỏ cuống và băm nhỏ.
- 3
Bước 3
Rửa sạch hành lá, cắt thành hạt lựu; bằm nhỏ hành tím.
- 4
Bước 4
Cho thịt băm, nấm băm, hành lá, hành tím vào một bát lớn, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối và một chút tiêu, trộn đều cho tới khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất.
- 5
Bước 5
Nếu bánh tráng quá cứng, nhẹ nhàng ướp một ít nước để mềm, rồi đặt lên mặt phẳng. Đặt một thìa lớn nhân vào giữa bánh, cuộn chặt thành cuốn dài.
- 6
Bước 6
Đun nóng dầu trong chảo sao cho độ cao đủ ngập cuốn ram. Khi dầu nóng (đặt đôi đũa vào thấy bọt sủi), cho ram vào chiên sơ khoảng 1 phút, vớt ra để nguội. Sau đó chiên lần thứ hai cho tới khi ram vàng giòn đều. Vớt ra để giấy thấm dầu, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Lofi
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.