Ram bắp Quãng Ngãi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bào bắp nếp non thành sợi mỏng, rồi dùng cối quết nhẹ để bắp mềm dẻo, sẵn sàng để cuốn và ram vàng.

2. 2

   Bước 2

   Cho bắp đã quết vào bát, trộn thêm thịt bằm (có thể bỏ nếu muốn ăn chay) và lá hẹ thái nhỏ (hoặc lá ngò gai). Nêm hành, muối, một nêm, bột ngọt và tiêu cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, phi tỏi thơm rồi cho hỗn hợp bắp, thịt và lá hẹ vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi chín và hơi vàng.

4. 4

   Bước 4

   Lấy bánh tráng miền Trung (nếu không có, dùng bánh tráng cuốn bò bía), cuốn đầy hỗn hợp ram bắp rồi chiên nhanh trên chảo cho bánh tráng giòn vàng.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dọn ram bắp ra đĩa, ăn kèm với cải baby, xà lách, rau húng, rau thơm và chấm nước mắm chanh tỏi. Thưởng thức ngay khi còn ấm!