Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt gà, cắt miếng vừa ăn
- 5 trái cà chua Roma chín, xay nhuyễn
- 1 muỗng canh sốt cà chua
- 1 củ cà rốt, cắt khúc
- 6 củ khoai tây mini
- 1/2 cup (khoảng 120 ml) đậu hà lan
- 1/2 cup (khoảng 120 ml) đậu trắng (có thể dùng đậu trắng đóng hộp)
- 1 1/2 cup (khoảng 360 ml) nước súp gà
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, đường, bột nêm (theo khẩu vị)
Mình luôn nhớ những bữa tiệc sinh nhật của tuổi thơ, khi mẹ nấu Ragu Gà thơm lừng với thật nhiều cà chua. Món ăn này vừa đậm đà, vừa bổ dưỡng nhờ rau củ và đậu, nên mình thường làm cho bữa trưa hoặc tối. Công thức này giữ nguyên bí quyết của mẹ nhưng mình đã sắp xếp lại các bước để dễ thực hiện hơn. Chỉ cần 30 phút chuẩn bị và 35 phút nấu, bạn sẽ có một nồi Ragu Gà ngon lành, ăn kèm bánh mì hay cơm trắng đều tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt gà với một ít muối và bột nêm, để yên trong 20 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Chiên sơ gà trên lửa vừa khoảng 3 phút cho bề mặt chín vàng, sau đó để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng nồi đáy dày, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tây cùng tỏi đã băm nhỏ.
- 4
Bước 4
Thêm cà chua xay và sốt cà chua vào xào sơ, rồi đổ nước súp gà vào, nêm muối, đường và bột nêm cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Khi hỗn hợp sôi, cho gà đã chiên sơ vào, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong 10 phút.
- 6
Bước 6
Thêm khoai tây mini vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10 phút cho khoai chín mềm.
- 7
Bước 7
Cho cà rốt và đậu hà lan vào, nấu thêm 5 phút cho rau củ chín tới.
- 8
Bước 8
Nếu dùng đậu trắng đóng hộp, cho vào trong 1 phút cuối cùng rồi tắt bếp; nếu dùng đậu trắng tươi, có thể cho cùng lúc khoai tây ở bước 6.
- 9
Bước 9
Ragu Gà đã hoàn thành, rắc một chút muối tiêu chanh nếu muốn, và dùng ngay với bánh mì giòn hoặc cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.