Chuẩn bị
25 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
465 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái lưỡi heo (500gr)
- 1 cái bao tử heo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 5 trái cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 lít nước dừa tươi
Khi mưa rơi, một nồi ragu hầm bao tử và lưỡi heo thơm lừng sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Món ăn này vừa đơn giản, vừa đậm đà hương vị từ nước dừa tươi và các loại rau củ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch nguyên liệu tới khi nấu xong. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị không khó và kết quả thật bất ngờ ngon miệng. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn sẽ tuyệt hơn nữa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lưỡi heo và bao tử, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với hạt nêm, muối, tiêu và một chút đường, để yên trong khoảng 10‑15 phút để ngấm vị.
- 2
Bước 2
Bỏ hạt cà chua, băm nhỏ và xào với dầu điều cho đến khi có màu đỏ tươi, thêm một ít đường để giảm độ chua, xào thêm 10 phút. Trong khi đó, gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt thành hạt vuông, ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi để ráo. Hành tây cắt thành múi cau để dùng sau.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi băm, cho lưỡi heo và bao tử đã ướp vào xào nhanh cho săn lại. Thêm cà chua đã xào vào, đảo đều trong 10 phút để thấm gia vị, rồi đổ nước dừa tươi vào, hạ lửa nhỏ và hầm cho đến khi bao tử mềm (khoảng 20 phút). Cuối cùng, cho hành tây, cà rốt và khoai tây vào nấu thêm 5 phút, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.