Quiche Boa Rô & Thịt Cua Nhện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi phi thơm củ hành tím băm nhỏ với một chút dầu olive, sau đó cho 4 cây boa rô đã cắt vòng vào xào, rắc một ít muối, đảo cho đến khi hoa rô chín mềm và hết nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ hoa rô chín, tôi chuẩn bị hỗn hợp kem trứng bằng cách đánh đều 4 quả trứng, 200 ml crème fraîche, 150 g phô mai Parmesan bào, ½ muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay và một nhúm muối.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi cắt nhỏ một nắm hẹ, bào 150 g phô mai Emmental và trộn chung vào hỗn hợp kem trứng đã chuẩn bị.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi hoa rô đã chín và ráo nước, tôi cho thịt cua nhện vào xào nhanh tay, trộn đều rồi tắt bếp, để hỗn hợp sang một bên.

   
5. 5

   Bước 5

   Bây giờ tôi bật lò nướng và làm nóng ở 180 °C.

6. 6

   Bước 6

   Tôi trải đế bánh ngàn lớp lên khay nướng, rải đều hỗn hợp boa rô và cua lên trên, rồi đổ hỗn hợp kem trứng lên mặt bánh, trải đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, tôi đặt khay vào ngăn dưới của lò, nướng 35 phút cho đáy bánh chín vàng giòn, rồi lấy ra để thưởng thức khi còn ấm.