Pumpkin Pudding (bánh flan chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ, rửa sạch và cắt bí đỏ thành khúc, sau đó luộc trong nước sôi cho mềm. Khi bí đã mềm, mình cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi, sữa đặc, phô mai chay và một chút muối, xay đến mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, mình sẽ rưới thêm một ít nước luộc bí để đạt độ sánh mong muốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình đổ hỗn hợp vào nồi, rắc bột rau câu, khuấy đều cho tan. Đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh lại và hương vị hoà quyện. Tắt bếp, rót hỗn hợp vào các hũ hoặc khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho lạnh hoàn toàn trước khi thưởng thức.