Pumpkin Cake

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng vừa ăn rồi hấp cho mềm. Khi bí đã chín, xay nhuyễn và cho vào nồi, thêm 1 tsp muối, 1 tsp đường và 1 tsp bột bắp, khuấy đều thành hỗn hợp mịn rồi tắt bếp. Đây sẽ là 200 g puree bí đỏ dùng cho bánh.

   
2. 2

   Bước 2

   Tách lòng trắng và lòng đỏ 4 quả trứng. Đánh bông lòng trắng với 70 g đường cho tới khi nổi cứng, sau đó nhẹ nhàng trộn lòng đỏ vào. Thêm 1 cup nước (hoặc sữa) và 1/2 cup dầu ăn, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho puree bí đỏ vào hỗn hợp trứng, trộn đều. Rây bột mì và 2 tsp baking powder vào, nhẹ nhàng gập bột từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp thành khối bột mịn, không để bột bị vón cục.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 1 tsp bột gừng vào bột, trộn nhanh. Lò nướng đã được làm nóng trước ở 210 °C, khuôn bánh được quét dầu và làm nóng nhẹ. Đổ bột vào khuôn, dàn đều, gõ nhẹ để bột ngập mặt khuôn, sau đó cho vào lò nướng 20 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau 20 phút, kiểm tra bánh bằng cách chọc que tăm; nếu không dính bột là bánh đã chín. Lấy bánh ra để trên rack cho nguội hoàn toàn trước khi cắt.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc 1 tsp đường icing lên mặt bánh (nếu muốn) để tạo lớp vỏ ngọt nhẹ. Bánh bí đỏ này thích ăn vào buổi sáng, hoặc kèm trà, coffee vào buổi chiều.

   
7. 7

   Bước 7

   Mời mọi người cùng làm và thưởng thức chiếc bánh bí đỏ thơm ngon này nhé!