Pudding Bí Đỏ Sauce Chocolate

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi gọt vỏ bí đỏ, cắt thành khối vuông khoảng 2 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi ngâm gelatin bột trong nước lạnh gấp 5 lần trọng lượng, để yên ít nhất 10 phút, rồi cho vào lò vi sóng 20 giây cho tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi cho bí đỏ vào lò vi sóng 600 W trong 5 phút hoặc hấp cho chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi chuẩn bị khuôn bundt nhôm đường kính 20 cm, đổ hỗn hợp vào khoảng 2/3 khuôn (đủ cho 2 người).

   
5. 5

   Bước 5

   Trong cối xay, tôi cho mật ong vào thố.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, tôi cho bí đỏ đã chín, sữa tươi, whipping cream và gelatin đã tan vào cối xay.

   
7. 7

   Bước 7

   Tôi xay cho đến mịn, nếm thử, nếu cần thêm mật ong để vừa ngọt.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau khi mịn, tôi rây hỗn hợp qua rây để loại bọt, rồi đổ vào khuôn, để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho đông.

   
9. 9

   Bước 9

   Để làm sốt chocolate, tôi cho 30 ml whipping cream vào cốc thủy tinh, hâm trong lò vi sóng 1 phút, sau đó thêm chocolate chip và khuấy cho tan hoàn toàn, để nguội nhẹ.

   
10. 10

    Bước 10

    Khi pudding đã đông, tôi dùng khăn ẩm nóng vắt ráo, úp nhanh lên khuôn để bánh dễ lấy ra; nếu dùng khuôn silicone thì chỉ cần nhẹ nhàng đẩy.

    
11. 11

    Bước 11

    Tôi lật bánh ngược lên đĩa.

    
12. 12

    Bước 12

    Cuối cùng, tôi rưới sauce chocolate lên trên, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.