Pudding bí đỏ phô mai
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 110 ml sữa tươi
- 1 khoanh bí đỏ nhỏ (khoảng 200 g)
- 1 lát phô mai tách muối (khoảng 20 g)
- 3 g gelatin (khoảng 1/3 gói hoặc 2 lá gelatin hữu cơ)
Mình vừa thử làm pudding bí đỏ phô mai siêu mịn, vị ngọt nhẹ của bí và béo ngậy của phô mai hòa quyện cùng hương sữa tươi. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 10 phút nấu, sau đó để lạnh 3‑4 giờ là có ngay món tráng miệng thơm ngon cho cả gia đình. Công thức đơn giản, nguyên liệu ít, phù hợp cho bữa sáng, bữa phụ hay cuối bữa tối. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có món pudding hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch bí đỏ, cắt miếng vừa ăn rồi hấp cho mềm trong khoảng 10‑12 phút cho đến khi dễ dàng nghiền.
- 2
Bước 2
Trong khi bí đang hấp, mình ngâm gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút cho gelatin nở đều.
- 3
Bước 3
Sau khi bí đã mềm, mình cho vào máy xay cùng sữa tươi và lát phô mai, xay trong 2 phút cho hỗn hợp mịn như kem, độ lỏng gần như nước.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục (không để sữa sôi) cho tới khi hơi lăn tăn xuất hiện, sau đó cho gelatin đã ngâm vào và khuấy thêm 2 phút cho gelatin tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, để hỗn hợp hơi nguội rồi rót vào khuôn. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 3‑4 giờ cho pudding đông đặc.
- 6
Bước 6
Sau khi đã đông, mình lấy pudding ra, cắt miếng vừa ăn và cho bé hoặc cả nhà thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.