Potato Cheese Balls – Khoai tây bọc phô mai chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mọi nguyên liệu. Gọt vỏ cà rốt, bào sợi rồi thái nhỏ. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước trong nồi, cho khoai tây đã cắt vào luộc cho đến khi mềm. Dùng đũa hoặc thìa xắn thử, nếu dễ xắt thì đã chín. Vớt ra, cho vào bát, thêm một chút muối và dằm nhuyễn hoặc xay mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cà rốt bào vào khoai tây đã dằm, trộn đều cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy một nắm hỗn hợp, nặn thành viên dẹt, đặt một miếng phô mai mozzarella vào giữa và vo tròn lại. Sau đó, lăn từng viên qua bột trứng, sau đó bột mì, cuối cùng là bột chiên giòn, đảm bảo lớp bột phủ đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với dầu sao cho ngập khoảng nửa chiều cao viên. Khi dầu đã nóng tới mức “già” (bắt đầu xuất hiện bong bóng), thả các viên vào chiên cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và ăn kèm mayonnaise và tương cà chua.

   
6. 6

   Bước 6

   Mẹo: Khoai tây phải nghiền thật mịn mới giữ viên không tan. Phô mai dạng thanh hoặc sợi, cắt thành khúc vừa ăn để dễ nhồi. Nếu dùng bột chiên giòn, chỉ lấy vừa đủ, không cần dùng hết cả gói.

7. 7

   Bước 7

   Chúc các bạn thành công và thưởng thức món khoai tây bọc phô mai giòn tan!