Porcupine Potatoes
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
205 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g khoai tây
- 10 g bột bắp
- 30 g phô mai (có thể giảm tùy khẩu vị)
- 30 g mì Ý (cắt ngắn khoảng 2 cm)
- 1 lá rong biển (cắt làm mắt và mũi)
Gia vị
- Dầu ăn (để chiên)
Mình thích làm món Porcupine Potatoes để mang lại niềm vui và hương vị thơm ngon cho các bé. Đầu tiên mình gọt vỏ, hấp khoai tây cho mềm rồi tán nhuyễn, sau đó trộn bột bắp và phô mai để tạo độ dẻo. Tiếp đến mình nặn thành hình nhím, gắn những sợi mì ngắn làm “gai” và dùng lá rong biển cắt thành mắt, mũi. Cuối cùng chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn, món ăn sẽ trông thật đáng yêu và hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn ấm để bé có thể cắn thử từng “gai” giòn tan!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa, hấp cho tới khi mềm rồi dùng nĩa tán nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Sau khi khoai tây đã tán nhuyễn, mình cho bột bắp và phô mai vào, trộn đều cho hỗn hợp dẻo và thơm mùi phô mai.
- 3
Bước 3
Mình nặn hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ, dùng một que tăm hoặc ngón tay tạo hình nhím. Gắn các sợi mì đã cắt ngắn (khoảng 2 cm) làm “gai” quanh thân, rồi dùng lá rong biển cắt thành mắt và mũi để hoàn thiện.
- 4
Bước 4
Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi mình thả các “nhím” vào chiên ngập dầu cho tới khi bề mặt vàng giòn đều. Vớt ra để ráo dầu rồi dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.