Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt nạc xay
- 1 quả trứng gà
- 50 g phô mai Parmesan bào
- 50 ml whipping cream
- 3 lát bánh mì sandwich
- 1 ít sữa tươi
- 2 muỗng canh bột mì
- 1/2 kg khoai tây
Gia vị
- muối, tiêu
- ngò tây băm nhuyễn
- rosemary khô
Mình rất thích món Polpettone – một món thịt băm cuộn bánh mì kiểu Ý truyền thống mà mẹ đã làm suốt hơn 60 năm. Khi bột thịt đã được trộn đều, mình cuộn chặt và để lạnh để thịt giữ form, rồi chiên cùng khoai tây cho tới khi vàng giòn. Hương thơm của rosemary và ngò tây làm món ăn thêm phần hấp dẫn, còn ketchup ăn kèm lại tạo vị ngọt thanh. Thực hiện đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và mình sẽ có một bữa ăn đậm đà, ấm áp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm bánh mì sandwich trong sữa tươi cho mềm, rồi dùng tay bóp nhuyễn để tạo hỗn hợp bột bánh mì.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào thau, thêm trứng, whipping cream, phô mai Parmesan, muối, tiêu, bột mì, ngò tây băm và hỗn hợp bánh mì đã nhuyễn, trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 3
Bước 3
Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên bàn, cho hỗn hợp thịt lên trên, cuộn chặt lại, gói kỹ và cho vào tủ đá khoảng 40 phút để thịt cứng lại.
- 4
Bước 4
Cắt khoai tây thành miếng lớn, chiên sơ với một chút muối. Lấy miếng thịt ra, lăn qua bột mì khô rồi chiên cùng khoai tây trên lửa nhỏ cho tới khi thịt chín bên trong và bề mặt vàng giòn. Thêm một ít rosemary (và hành tây nếu thích) vào chảo. Cắt lát, dọn ra đĩa và ăn kèm ketchup nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.