Pizza xúc xích nướng chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Làm vỏ bánh: Cho 350 g bột mì, 2 mcf men bánh mì, 1 mcf muối và 1 mcf đường vào một âu lớn, trộn đều. Từ từ đổ sữa ấm vào, nhào bằng tay cho đến khi bột mịn, không quá nhão. Đặt bột lên tấm nhào, nhào lại cho mịn và ủ trong 30‑45 phút để bột nghỉ.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nghỉ, nhồi nhẹ lại rồi chia thành các khối vừa vừa, mỗi khối có kích thước hơi nhỏ hơn đáy chảo (khoảng 1 cm). Dùng tăm hoặc dĩa châm nhẹ vào mặt bánh để tránh bánh phồng khi nướng. Các đế bánh có thể làm thêm và bảo quản trong ngăn đá tới 1 tháng; rã đông 30 phút trước khi dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt 4 phần và cho vào nồi với một chút muối, đun sôi rồi vớt ra bóc vỏ, xắt hạt lựu. Đập tỏi, băm nhuyễn. Đun chảy bơ trong chảo, phi tỏi thơm, sau đó cho cà chín vào xào nhẹ, thêm tương cà, một chút muối, tiêu, nêm vừa miệng. Dùng máy xay nhuyễn hỗn hợp và để nguội.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nhân bánh: Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt, thái lát mỏng (có thể chần qua nếu không muốn ăn sống). Cắt dứa thành lát mỏng. Xúc xích cắt thành vòng hoặc lát tùy sở thích. Sắp xếp các nguyên liệu lên đĩa để tiện khi nướng.

   
5. 5

   Bước 5

   Nướng bánh: Đun nóng đáy chảo trên lửa vừa, đặt đế bánh lên chảo, nướng cho mặt dưới chín vàng. Lật bánh lại, phết đều sốt cà chua lên mặt trên, sau đó rải ớt, xúc xích, dứa và phô mai mozzarella. Đậy nắp (nên dùng nắp kính để quan sát) và để lửa nhỏ, nấu thêm 5‑7 phút cho phô mai tan chảy và bánh chín đều.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi bánh chín, lấy ra đĩa, có thể thêm sốt cà chua hoặc sốt ớt tùy khẩu vị. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.

   
7. 7

   Bước 7

   Chúc mọi người ngon miệng và có một bữa ăn vui vẻ!