Nguyên liệu chính

1 quả trứng gà
50 ml sữa tươi
Bột mì hữu cơ (khoảng 150 g, tự định lượng)
1/2 muỗng cà phê men nở
2 muỗng canh nước ấm (để ngâm men)
Tương cà (dùng làm sốt)
100 g thịt bò bằm
100 g tôm tươi (có thể bóc vỏ)
1 củ hành tím, băm nhỏ
Rau cải (cắt khúc)
1 củ hành tây, thái hạt lựu
100 g nấm (cắt lát)
1/2 quả ớt chuông, thái sợi
Phô mai (hoặc sốt mayonnaise) – khoảng 30 g

Gia vị

1/3 muỗng cà phê muối hồng
1/2 muỗng cà phê đường mía
1/2 muỗng cà phê dầu ăn
Hạt nêm, tiêu, bột ngũ vị (để ướp)
1 muỗng canh dầu mè
Dầu ăn (đun xào và nướng)
Tương ớt (tùy chọn để ăn kèm)

Thời gian chuẩn bị:45 phút

Thời gian nấu:25 phút

Tổng thời gian:1 tiếng 10 phút

Khẩu phần:1

Calo:1300 kcal

Lượt thích:3

Món Việt Bữa sáng Món Áp chảo

Pizza thịt bò bằm hải sản (phiên bản chảo)

Name: Pizza thịt bò bằm hải sản (phiên bản chảo)
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 quả trứng gà; 50 ml sữa tươi; Bột mì hữu cơ (khoảng 150 g, tự định lượng); 1/3 muỗng cà phê muối hồng; 1/2 muỗng cà phê đường mía; 1/2 muỗng cà phê dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê men nở; 2 muỗng canh nước ấm (để ngâm men); Tương cà (dùng làm sốt); 100 g thịt bò bằm; 100 g tôm tươi (có thể bóc vỏ); Hạt nêm, tiêu, bột ngũ vị (để ướp); 1 muỗng canh dầu mè; 1 củ hành tím, băm nhỏ; Rau cải (cắt khúc); 1 củ hành tây, thái hạt lựu; 100 g nấm (cắt lát); 1/2 quả ớt chuông, thái sợi; Dầu ăn (đun xào và nướng); Phô mai (hoặc sốt mayonnaise) – khoảng 30 g; Tương ớt (tùy chọn để ăn kèm)

Chuẩn bị

45 phút

Nấu

25 phút

Khẩu phần

Calo

1300 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 quả trứng gà
50 ml sữa tươi
Bột mì hữu cơ (khoảng 150 g, tự định lượng)
1/2 muỗng cà phê men nở
2 muỗng canh nước ấm (để ngâm men)
Tương cà (dùng làm sốt)
100 g thịt bò bằm
100 g tôm tươi (có thể bóc vỏ)
1 củ hành tím, băm nhỏ
Rau cải (cắt khúc)
1 củ hành tây, thái hạt lựu
100 g nấm (cắt lát)
1/2 quả ớt chuông, thái sợi
Phô mai (hoặc sốt mayonnaise) – khoảng 30 g

Gia vị

1/3 muỗng cà phê muối hồng
1/2 muỗng cà phê đường mía
1/2 muỗng cà phê dầu ăn
Hạt nêm, tiêu, bột ngũ vị (để ướp)
1 muỗng canh dầu mè
Dầu ăn (đun xào và nướng)
Tương ớt (tùy chọn để ăn kèm)

Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một chiếc pizza chảo thơm ngon, đầy đặn với thịt bò bằm, tôm và rau củ. Đầu tiên mình chuẩn bị bột bánh mềm dẻo, để nó nở lên gấp đôi rồi mới tạo lớp vỏ mỏng. Tiếp đến mình xào nhanh thịt bò, tôm và các loại rau để giữ độ giòn và hương vị tươi mới. Cuối cùng mình nướng bánh trên chảo, rưới sốt cà chua, phủ phô mai và để cho phô mai tan chảy, bánh vàng giòn. Thêm chút tương ớt hoặc mayonnaise sẽ tăng hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình đầu tiên đánh tan trứng gà, sau đó cho muối, đường và dầu ăn vào khuấy đều. Men nở được ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở rồi cho vào hỗn hợp trên.
2
Bước 2
Tiếp theo mình rây bột mì vào bát, thêm sữa tươi và hỗn hợp trứng‑men, nhào cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Đặt bột vào bát, bọc kín bằng màng thực phẩm và để ấm trong khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.
3
Bước 3
Trong khi chờ bột nở, mình rửa sạch thịt bò và tôm, băm nhuyễn thịt bò, cắt tôm thành miếng vừa ăn. Thêm hành tím băm, hạt nêm, tiêu và bột ngũ vị, trộn đều rồi để ướp nhẹ.
4
Bước 4
Mình đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây, rau cải, nấm, ớt chuông vào xào nhanh trên lửa lớn, rồi cho hỗn hợp thịt bò‑tôm vào đảo tay cho chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Tắt bếp và để sang.
5
Bước 5
Sau khi bột đã nở, mình lấy ra chia làm hai phần, cán mỏng thành hình tròn vừa vừa. Đặt một miếng bột lên chảo đã được quét một lớp dầu mỏng, hạ lửa nhỏ và nướng cho mặt dưới vàng giòn.
6
Bước 6
Lật bánh, phết một lớp tương cà lên mặt bánh, rải đều hỗn hợp thịt bò‑tôm đã xào, sau đó rắc phô mai lên trên. Đậy nắp chảo, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy và đế bánh giòn tan.
7
Bước 7
Cuối cùng mình có thể rưới thêm tương ớt hoặc mayonnaise tùy khẩu vị, rồi cắt thành miếng vừa ăn để thưởng thức.