Pizza mini không cần bột nở

Name: Pizza mini không cần bột nở
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g bột mì; 200 ml nước (tùy độ ẩm); 100 g bắp ngọt (đông lạnh hoặc tươi); 20 g bơ vàng (tùy chọn); 30 g tương cà; 30 g sốt mayonnaise; 50 g phô mai mozzarella (tùy chọn); 100 g xúc xích (loại bạn thích); 10 ml dầu ăn (để chiên); 1 chảo không dính; 1 nồi chiên không dầu hoặc lò nướng

Chuẩn bị

30 phút

Nấu

20 phút

Khẩu phần

Calo

940 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

500 g bột mì
200 ml nước (tùy độ ẩm)
100 g bắp ngọt (đông lạnh hoặc tươi)
20 g bơ vàng (tùy chọn)
30 g tương cà
30 g sốt mayonnaise
50 g phô mai mozzarella (tùy chọn)
100 g xúc xích (loại bạn thích)
10 ml dầu ăn (để chiên)
1 chảo không dính
1 nồi chiên không dầu hoặc lò nướng

Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm pizza mini siêu nhanh mà không cần bột nở, chỉ dùng bột mì, nước và vài nguyên liệu đơn giản. Hai cách chế biến: áp chảo trong chảo hoặc nướng trong lò, vừa thơm vừa giòn, thích hợp làm bữa ăn nhẹ cho cả gia đình.

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đầu tiên mình trộn bột mì với nước, nhào đến khi bột không dính tay. Nếu bột còn dính, mình sẽ thêm một ít bột mì. Để bột nghỉ 15 phút cho mềm mịn. Trong lúc chờ, mình chiên xúc xích và xào sơ bắp cho chín tới. Khi bột đã nghỉ, mình rắc một lớp bột mỏng lên mặt bàn, đổ bột lên và dùng tay ấn, miết, rồi kéo bột ra xa để tạo thành một tấm bột mỏng, rồi cuộn và cán thành các vòng tròn nhỏ vừa ăn.
2
Bước 2
Cách 1 – Áp chảo: Mình cho một ít bơ vào chảo, đợi bơ tan chảy rồi nhẹ nhàng đổ một vòng bột vừa cán lên. Đảo lửa vừa, chiên cả hai mặt cho tới khi mặt bánh vàng đều, không để cháy. Khi bánh đã chín, mình quét lên một lớp tương cà, rắc xúc xích đã chiên, bắp ngọt, rồi xịt nhẹ sốt mayonnaise. Cuối cùng, mình gắp bánh ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
3
Bước 3
Cách 2 – Nướng: Mình làm nóng lò (hoặc nồi chiên không dầu) ở 100 °C, đặt vòng bột lên khay và nướng 5 phút, rồi lật lại và nướng thêm 5 phút nữa cho bánh chín tới. Sau đó mình quét lên lớp tương cà, rắc xúc xích, bắp và phô mai mozzarella. Tiếp tục nướng ở 180 °C trong khoảng 20 phút cho phô mai tan chảy và mặt bánh vàng giòn. Khi xong, mình lấy bánh ra, để hơi nguội một chút rồi thưởng thức.