Pizza khoai tây hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, hấp cho đến khi mềm rồi nghiền ngay khi còn nóng. Trộn khoai nghiền với bột mì và tinh bột bắp, nhào thành hỗn hợp không dính tay. Đặt hỗn hợp lên giấy nướng trên một đĩa tròn sâu, dàn thành đế pizza, tạo một vòng lõm ở giữa và để viền dày hơn. Dùng nĩa chọc vài lần rồi cho vào ngăn đá 5 phút để đế giữ hình dạng.

2. 2

   Bước 2

   Bỏ vỏ và hạt cà chua, xay nhuyễn cùng một ít nước. Đun trên bếp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại (có thể thay bằng tương cà hữu cơ nếu muốn).

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tôm và mực, cắt vừa ăn. Rau củ rửa sạch, cắt hạt lựu. Đun một ít dầu gạo trong chảo, xào nhanh tôm, mực và rau củ cho tới khi chín tới, rồi để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Cho cream yến mạch và phô mai tách muối vào nồi nhỏ, hâm nhẹ cho đến khi chảy và hòa quyện, khuấy đều thành sốt kem mịn.

5. 5

   Bước 5

   Làm nóng lò nướng (NCKD) ở 160 °C, đặt đế pizza vào nướng 5 phút, lật mặt và nướng tiếp 5 phút nữa cho tới khi viền giòn và hơi vàng.

6. 6

   Bước 6

   Phết một lớp sốt cà chua lên bề mặt đế, rưới một ít sốt kem yến mạch‑phô mai, sau đó xếp đều tôm, mực và rau củ lên trên. Nếu muốn béo hơn, có thể thêm một lớp sốt kem nữa. Nướng thêm 7 phút ở 160 °C cho đến khi mặt bánh vàng đều. (Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ tùy theo lò của bạn).

7. 7

   Bước 7

   Lấy pizza ra, để hơi nguội một chút rồi cắt thành miếng. Thưởng thức ngay khi còn ấm – bé sẽ thích mê!