Pizza Keto Low‑Carb – Đế bánh pizza từ phô mai và bột hạnh nhân

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho phô mai Mozzarella và cream cheese vào bát, đặt vào lò vi sóng khoảng 30‑45 giây cho tan chảy. Sau đó cho bột hạnh nhân và bột tỏi vào trộn đều, cuối cùng đánh 2 trứng vào và nhồi cho hỗn hợp quyện thành một khối bột đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình chia khối bột thành các phần khoảng 150‑200 gram mỗi viên, rồi dùng tay nặn thành hình tròn mỏng – chính là đế pizza của mình.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng lò ở 180 °C trong 10 phút. Đặt đế bánh lên khay, nướng 6 phút cho bánh phồng lên. Lấy ra dùng que nhọn chọc nhẹ để bánh xẹp, rồi nướng tiếp 4 phút nữa cho bề mặt khô và giòn. Nếu không có lò, mình có thể áp chảo trên chảo nóng, đậy nắp để bánh chín đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi đế bánh đã chín, mình quét lớp sốt cà chua lên, rải các loại rau củ đã hấp sơ (như ớt chuông, nấm, bông cải) và rắc phô mai bào lên trên cùng. Đặt lại lò ở 200 °C trong 10 phút cho phô mai tan chảy và vàng đẹp. Bạn có thể tự do thêm bất kỳ topping nào yêu thích – thịt xông khói, xúc xích, hoặc thảo mộc.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình thường làm sẵn đế bánh, gói kín và để trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 tuần, hoặc cho vào ngăn đá để bảo quản trong vài tháng. Khi muốn ăn, chỉ cần hâm lại hoặc nướng nhanh lại là có ngay pizza keto thơm ngon.