Pizza homemade siêu dễ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm sốt cà chua: rửa sạch 2 trái cà chua, cắt chữ thập ở đáy rồi cho vào nước sôi luộc tới khi vỏ dễ bong. Lấy ra, bỏ vỏ, cắt thành miếng và bỏ hạt. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, phi tỏi và hành cho thơm, rồi cho cà chua vào xào. Thêm chút nước từ từ, khuấy đều cho cà chua mềm nhuyễn. Nêm nếm vừa ăn, giảm lửa và để hỗn hợp sôi nhẹ tới khi thành nhuyễn mịn – nếu muốn mịn hơn có thể dùng máy xay.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị bột pizza: cho 200 g bột mì, 7 g đường, 3 g muối và 8 g bột nở vào một tô lớn, trộn đều. Sau đó thêm 20 ml dầu ăn và 90 g nước, nhào cho đến khi bột không dính tay và mịn. Đậy kín bột bằng khăn ẩm và để nghỉ 15 phút để men hoạt động.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc một lớp bột mỏng lên mặt làm việc để tránh dính, rồi dùng cây cán mỏng bột thành hình tròn vừa ý (độ dày khoảng 0,5 cm).

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt giấy nến lên khay nướng hoặc quét một lớp dầu mỏng lên khay (hoặc chảo tròn nhỏ nếu không có khuôn). Cuộn bột lên thanh lăn rồi nhẹ nhàng trải lên khay để tránh bị rách.

   
5. 5

   Bước 5

   Cắt bỏ phần bột thừa quanh viền, sau đó gập phần viền lại để tạo thành một viền bánh tròn đều. Nếu muốn, mình còn làm thêm viền xúc xích để bánh trông giống pizza của nhà hàng hơn.

   
6. 6

   Bước 6

   Dùng nĩa xiên nhiều lần trên mặt bánh để tránh khi nướng bánh bị phồng lên. Sau đó quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh để khi nướng có màu vàng đẹp.

   
7. 7

   Bước 7

   Làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 200 °C, rồi cho đế bánh vào nướng 10 phút ở 180 °C cho bánh chín tới mức hơi cứng.

8. 8

   Bước 8

   Pizza Hawaii: lấy đế bánh vừa nướng, phết một lớp sốt cà chua lên mặt. Rắc lá thơm và một ít phô mai mozzarella, sau đó xếp bacon, thơm và bắp hạt. Cuối cùng rải thêm phô mai lên trên cùng.

   
9. 9

   Bước 9

   Pizza hải sản: nhanh chóng xào sơ tôm và mực cho tới khi săn lại. Sau đó phết sốt cà chua lên đế bánh đã nướng, rắc lá thơm và một ít phô mai. Thêm ớt chuông cắt sợi, 2/3 phần hải sản đã xào và rải nhiều phô mai lên trên. Cuối cùng cho phần hải sản còn lại và một ít phô mai nữa để khi phô mai chảy ra vẫn thấy hải sản bên dưới.

   
10. 10

    Bước 10

    Cho pizza đã lắp topping vào lò đã làm nóng 15 phút ở 200 °C, nướng thêm 10 phút cho đến khi bề mặt bánh vàng nhẹ và phô mai chảy ra, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.